- السّلام عليكم و رحمةة الله و بركاتـــهه . و أخيرا قسمي الجميل اشتقت له كتييير . الغربةة صعبةة . حبّيت أعمل موضوع قبل نهايـةة هذا الشهر كتعويض لغيابي . و الموضوع عبارة عن مجموعــةة من الأطباق ليوم رمضاني كامل . يعني مقبّلأات + طبق رئيسي + تحليــةة . و الطقــم الجميل من تصميم الجميــةة مانكا الله يسعدها . نبدا في الموضوع .
مكونـات الطبق ::. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - بطاطا . - جلبان . - دجاج .( مش شرط دجاجــةة كاملةة صدر او فخذ يكفي ) - بيشاميل . ( البيشاميل تشتروه من السّوق بس تقدرو تحضروه لحالكم في البيت بطريـقـةة سهلةة بعدين أشرحها . )
طريقةة تحضير الطبق ::.
* - نقطع البطاطا قطع صغيرة و نقليها . * - نحط الجلبان و الدجاج في قدر مملوء بالماء و نحط فيه بصل مقطّع و ملح و الحرور ( الحرور نوع من البهارات لونه أسود و رائحتــه تخترق الأنف ) . * - بعد ما ينضج الدجاج و الجلبان نحطه مع البطاط المقليةة و نوزع الدجاج في كامل أنحاء الطبق . * - و بعدين نضيف البيشاميل . * - نحط الطبق في الفرن لمدة ربع ساعةة يمكن . * - قدمــوه و صحةة عافيةة . مكونات البيشاميل ::. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] 1 - الحليب . 2 - الزبدة . 3 - الفرينةة . 4 - الملح و الحرور .
طريقة تحضير البيشاميل ::.
* - نحط كميةة معيّنــةة من الزبدة في قدر صغير ( عن نفسي أحط أربع ملعاق كبار . ) * - و بعدين لازم نحط كمية معينةة من الفرينةة و لازم تكون نفس كمية الزبدة ، * - نحط شوي شوي الفرينةة و نمزجها بالزبدة . * - نضيف الملح و الحرور . * - و بعدين نفرغ الحليب و نظل نمزج و نمزج لازم ما نبعد ايدينا عالقدر حتـى نحس الحليب صار ثقيل . * - كدا و بس . المقبّلات ( البوراك ) ::. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] المقبّلات ( مكونات البوراك ) ::. [size=18][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] [/size] 1 - لحم مفروم ( 500 غرام ) . 2 - بطاطا مغليّـةة . 3 - جبن . 4 - بصل و ثوم . 5 - ديول . 6 - ملح و الحرور .
المقبّلات ( تحضير البوراك ) ::.
* - أول شيئ قطّعي الثوم و البصل لقطع صغيرة . * - حطيهم في المقلاة على درجة نار هادية ، مع مرور الوقت بتلاحظي ان القطع لونها صار يميل للأحمر . * - حطي عليها اللحم المفروم و اضيفي الملح و الحرور . * - إخلطي منيح اللحم مع الثوم و البصل و خليه يحمرّ منيح منيح . * - قشري البطاطا و حطيها في ميّة مغلية على درجة نار مليحة نسبيا . * - ما تصير البطاطا طريّة إطحنيها بواسطة الشوكة و ضيفيها للحم المفروم مع الثوم و البصل . * - نقطع كل حبة ديول إلى نصفين بعدين نحشيها بالجبن وبالخليط إلي حضرناه من قبل . * - نلف الديول على الحشوة و نحطه فوق الزيت في المقلاة . * - لما تلاحظي انو الحبات تحمّروا منيح حطيه في صحن و صحة و عافيةة .
* - الطريقةة سهلة كتير بس تحط الحليب في قدرة صغيرة و تضيف الفلان فيه . 5 ملاعق في لتر واحد . * - و بعدين حطوه في قوالب و حطوها في الثلاجـةة . * - وقت الافطار ذوقوه و صحةة و عافيةة .
ملاحظــات ::.
* - بالنسبـةة للبيشاميل لازم تحطي كميةة مناسبةة من الفرينةة لو كثّرتِ رح يصير البيشاميل و كأنه عجين و لو تقللي يصير البشاميل و كأنــه حليب . * - بالنسبةة للبوراك لا تقليه في زيت شديد الغليان لأنه رح يتعجّن . * - و بالنسبةة للفلان من الأفضل تحضريه في الصباح عشان ياخذ وقت كافي في الثلاجةة و يبرد منيح .
الخاتمــةة ::.
- عنجد تعبت في الموضوع يا ويلكم لو ما لقيت ردود . حبيت اعمل تصاميم بس الوقت ما كفاني و عندي مشكلةة حاليا في التصميم علشان كدا اتمنى تعذروني بهذا الشأن .. أسعدوني بردودكم المميزة و لا تخيبوا أملـــي . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
! , الصبر , الطبق , بالأمل , نصنع , و بالأمل و الصّبر نصنع الطبق// مقبّلات + طبق رئيسي + تحليةة !
موضوع: ! , الصبر , الطبق , بالأمل , نصنع , و بالأمل و الصّبر نصنع الطبق// مقبّلات + طبق رئيسي + تحليةة ! 
الثلاثاء يوليو 19, 2016 11:56 pm
.
. الغربةة صعبةة 
. 
. 
. 
) 
) .
.. أسعدوني بردودكم المميزة 
